食材用料：
青豆 250克
黃油 25克
淡奶油 60ML
鹽 1小勺
清水 適量
食譜做法：
1.青豆洗凈
2.平底鍋加熱，放入黃油，轉動鍋底使其均勻溶化
3.下入青豆，用鏟子翻炒一分鐘左右
4.加入鹽，再次翻炒均勻
5.加入2-2.5倍的清水，攪勻
6.蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，煮至豆子完全熟爛
7.鍋裡的水分收至約八成乾時，將豆子連同湯水一同轉入料理機中，攪打成泥
8.再倒回鍋中，小火加熱至剛開始鼓泡時，倒入淡奶油，關火
9.攪拌均勻即可
10.裝入濃湯杯中，表麵點綴上薄荷葉
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