山藥紅棗牛肉湯

食材用料：

• 牛腩

• 牛骨頭

• 山藥 1小段

• 紅棗 12粒

• 陳皮 1小把

• 山楂 1小把

• 胡椒粉 適量

• 黃酒

• 蔥薑

• 鹽

食譜做法：

1.牛肉飛水後洗凈浮沫

2.山楂用溫水洗凈後備用

3.陳皮用溫水洗凈後備用

4.砂鍋裡放入牛肉，蔥薑，黃酒，山楂，陳皮添加足量的清水

5.大火煮開後轉小火燜煮

6.因為買的量較多，煮到八成熟的時候，裝一部分牛肉湯，放涼了以後入冰箱保存起來

7.剩下的牛肉湯煮到八九成熟時，放入紅棗煮半個小時

8.再加入山藥煮到山藥熟時，加鹽調味

9.再撒點青蒜末即可

食譜小貼士：

1、喝之前，最好先把湯冷卻了，將上麵凝固的一層白色油脂弄乾凈，然後熱了再喝。如果喝不完，下次熱之前也記得把那層油撇乾凈。不止是牛肉湯，雞湯尤其是老母雞湯，油脂特多。這麼處理了，喝的健康些。畢竟，咱們都不缺油哈！尤其是傢裡有血脂高的、痛風的更要記得先這麼處理下。
2、牛肉一定要煲的軟爛了。時間不夠，牛肉不爛，嚼的嘴巴都酸了，脾胃更難消化，反而傷脾胃。羊肉這些也一樣，煲爛了為宜。
3、飯前喝湯。飯前喝湯，對胃也好，而且不容易長胖。喝了湯稍過一會，然後吃飯。想減肥的人記得飯前喝湯哈。如果想增肥。。。飯後喝湯吧。。。。
4、少吃湯泡飯。湯泡飯，很多人都有這習慣。這吃法對胃是非常不好的，嚼不爛，唏哩嘩啦幾下就吞下肚了。對，我用的字是吞，不是嚼。我爸一個朋友就愛這麼吃，一眨眼的功夫一大碗飯就沒了，所以他的胃也不好。
5、做肉湯時，湯裡放點山楂和陳皮，不用多，一小把就夠，既解膩肉容易爛。