當歸春筍烏雞湯

食材用料：

• 烏骨雞 半隻

• 春筍 100克

• 當歸 5克

• 黃芪 5克

• 紅棗 8個

• 蔥

• 薑

• 鹽

• 花椒

食譜做法：

1.春筍切片

2.當歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開

3.烏雞清洗乾凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水

4.將焯過的烏雞，放入砂鍋中

5.放入蔥、薑、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右

6.然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘

食譜小貼士：

烏雞焯水時放入幾粒花椒，有很好的去腥作用