墨魚豬肚排骨湯

食材用料：

• 泡發的乾墨魚

• 豬肚

• 排骨

• 蔥

• 料酒

• 鹽

• 雞精

• 白醋

食譜做法：

1.豬肚好吃難處理，這次米芽改良了以前的做法，十分鐘不到就把豬肚處理好了！哈哈，特別好用！首先，買來的豬肚用水沖洗幾遍，鍋中放適量水，能沒過豬肚就可以，將豬肚放入，開火煮。

2.水開後再煮2分鐘，關火，這時粘液基本煮掉了。將豬肚用漏勺撈出，再用涼水沖洗，剝去白膜，剪去油脂。

3.加2大勺鹽和2大勺白醋，搓揉幾分鐘。

4.再沖洗乾凈就可以了。一點兒味道也沒有呢！記得要用白醋哦！

5.處理好的豬肚切成3厘米寬的條狀。

6.墨魚提前泡發，去掉中間的骨頭和眼睛，洗凈，也切成跟豬肚差不多的條狀，排骨斬成1寸左右的段，與墨魚都焯水備用。

7.將處理好的所有原料放入湯鍋，加適量水，小蔥洗凈打結放入湯內，再加1大勺料酒。

8.大火燒開轉小火慢燉2個小時左右。如果是電燉鍋或砂鍋，最好是3個小時。煮好後，加2小勺鹽調勻即可。