羊骨粉絲湯

食材用料：

• 羊骨

• 粉絲

• 白菜

• 薑

• 香菜

• 開水

• 花椒

• 白酒

• 大棗

• 胡椒粉

• 醋

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.羊骨先泡冷水，將血水浸泡出來後，用燒開的滾水汆燙羊骨，重復三遍（自己傢就是做得乾凈啊）

2.將處理乾凈的骨頭放入壓力鍋中，放入切片的薑，加入少許花椒和白酒，放入幾顆大棗

3.倒入大半壺的開水，開始燉羊排

4.將白菜切成粗一點的絲狀備用

5.大約半小時後開鍋，將羊湯和羊骨頭倒入一鐵鍋中，加入兩小勺鹽，放白菜絲入鍋一起開火燉

6.這時可以用開水將粉絲泡發

7.等白菜差不多燉好後，將粉絲放入鍋中

8.再小火燉5分鐘，即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味

9.最後滴少許香油，撒些切段的香菜即可

食譜小貼士：

1、羊骨頭要先泡冷水，泡出血水後再用開水燙，這樣做的絕對乾凈還好吃
2、不用壓力鍋的話，時間要長一些，至少一小時以上
3、花椒、白酒、大棗的加入都可以讓羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，隻放生薑就可以
4、加入白菜和粉絲可以解膩，粉絲用綠豆粉絲比較好
5、羊湯好喝，就是酸辣味，愛吃醋、愛吃辣的記得多放醋和胡椒粉，還可以放辣椒油，一定加香菜啊