鰱子頭豆腐湯

鰱子頭豆腐湯的做法

食材用料:

  • 鰱魚頭

  • 豆腐

  • 胡椒粉

  • 香蔥


食譜做法:

鰱子頭豆腐湯的做法圖解1

1.鰱魚頭洗凈擦乾表麵的水分。北豆腐切塊兒備用。蔥段、薑片切好備用


鰱子頭豆腐湯的做法圖解2

2.鍋內倒入適量油


鰱子頭豆腐湯的做法圖解3

3.燒熱後放入魚頭煎炸


鰱子頭豆腐湯的做法圖解4

4.煎炸至魚頭表麵發黃時放入蔥段薑片爆香,點入少許料酒去除魚腥味


鰱子頭豆腐湯的做法圖解5

5.倒入適量開水,蓋蓋大火煮開


鰱子頭豆腐湯的做法圖解6

6.煮開後,轉小火燉煮30分鐘


鰱子頭豆腐湯的做法圖解7

7.放入切好的豆腐塊兒中火燉煮10-15分鐘(豆腐不要煮至出現蜂窩狀為好)


鰱子頭豆腐湯的做法圖解8

8.出鍋前放入適量鹽、胡椒粉、香蔥即可


食譜小貼士:

燉魚頭之前最好把鰱魚頭劈成兩半燉煮。備好大鍋吧!

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