白菜魚丸湯

食材用料：

• 魚

• 白菜

• 蛋清

• 生粉

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.魚沿脊背片開。

2.順著魚刺用刀刮出魚肉。
刮好一麵後，另一麵用同樣的方法取出魚肉。

3.取出的魚肉。

4.剩下的魚骨剁好。

5.鍋裡燒水，把魚骨一起下鍋熬湯。

6.魚肉加蛋清一個，生粉，鹽和少量的涼水一起用料理機打成魚茸。

7.湯熬好後，
取出魚骨，撈去魚沫。

8.魚肉用手擠成丸，下鍋煮開。

9.白菜洗凈切好，倒入鍋裡一起煮至軟爛，加鹽胡椒粉調味後出鍋。