沙參玉竹老鴨湯

食材用料：

• 老鴨 半隻

• 北沙參 40克

• 玉竹 30克

• 薑 3片

• 鹽

食譜做法：

1.老鴨讓店傢剁好，沙參玉竹洗凈備用。

2.洗凈後冷水下鍋焯水。

3.砂鍋一次加夠水，放入焯過水的鴨塊和薑片，蓋上蓋子。

4.大火燒開後轉小火慢燉1個小時後加入洗凈的沙參和玉竹。

5.再繼續燉1個小時，食用前加鹽即可。

食譜小貼士：

1，老鴨最好選擇活的，讓店傢直接剁好，鴨肉很硬，很難剁的。
2，煲湯水要一次加夠，沙參和玉竹中藥店都有賣。