冬瓜兔肉湯

食材用料：

• 冬瓜

• 兔肉

• 薑

• 紹酒

• 精鹽

• 味精

• 胡椒粉

食譜做法：

1.把兔肉用開水汆燙撈出。

2.另起鍋註入清水放入汆燙好的兔肉塊和冬瓜塊燒開滴入幾滴紹酒，用文火燉至兔肉熟爛。

3.把兔肉煮熟後撒入少許鹽。

4.再撒入少許味精和胡椒粉調味。

5.湯調好味後倒入湯盆中便可上桌食用。

食譜小貼士：

此湯特點；色澤清爽、兔肉軟爛、湯汁鮮美、營養豐富。

溫馨提示；
1、兔肉一定要焯水，這樣可去除肉的土腥味。
2、湯要最後用鹽調味，如提前調味肉不易煮爛。

此款湯的制作方法供朋友們參考。