火腿蓴菜湯

食材用料：

• 火腿

• 蓴菜

• 茭白

• 胡蘿卜

• 薑

• 蔥

食譜做法：

1.茭白剝殼，胡蘿卜去皮。火腿、茭白、胡蘿卜、薑、蔥統統切成絲。蓴菜用清水沖洗下瀝乾水份

2.鍋中放水燒開，放火腿絲小火煮5分鐘

3.煮火腿絲的時候，另取一鍋，放一點點油，爆香薑絲、蔥後，放胡蘿卜絲和茭白絲稍微煸炒下

4.火腿小火煮5分鐘後，把步驟3煸炒好的蔥薑絲、茭白胡蘿卜絲倒入湯中同煮兩分鐘

5.湯中加鹽和雞精調好味，倒入蓴菜，煮開立刻關火起鍋