冬瓜汆丸子湯

食材用料：

• 冬瓜 500克

• 豬絞肉餡 300克

• 雞蛋 1個

• 蔥 20克左右

• 薑 20克左右

• 香菜 兩棵

• 淀粉 1大匙

• 料酒 1大匙

• 醬油 1小匙

• 香油 2小匙

• 雞粉 1小勺

• 胡椒粉 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.把薑和蔥切成細碎的薑米和蔥米

2.買來的肉餡裡什麼都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些

3.在肉餡中放入蔥薑米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把薑米再碾得細碎一點

4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量

5.冬瓜洗凈後去掉皮和瓤

6.把冬瓜切成厚5毫米的大片

7.做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子

8.丸子都下入鍋中後，把火調成中大火，煮10分鐘左右

9.丸子都浮起來之後下入冬瓜片，煮幾分鐘

10.看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油，傢裡有雞粉的可以適當放一些

11.關火後撒些胡椒粉，切點香菜放入湯裡，這就可以享用了