山藥兔肉湯

食材用料：

• 兔腿 3個

• 山藥 200克

• 薑

• 鹽

• 味精

• 料酒

食譜做法：

1.兔腿洗凈。

2.切塊。

3.山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用。

4.兔肉塊放入砂鍋內，加入適用量清水，放至旺火上燒沸，撇去浮沫，轉用文火燉煮，加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒，燉90分鐘。

5.加入山藥後，再續燉30分鐘，調味即可。

食譜小貼士：

山藥兔肉湯是夏日裡一款適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。也是夏日裡不油膩的一款美味的濃湯。