香菇雞湯

食材用料：

• 雞大腿

• 香菇

• 筍子

• 油

• 水

• 鹽

• 薑片

• 蔥末

食譜做法：

1.香菇用溫水泡發然後去蒂，對半切塊

2.這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然後切段

3.雞大腿肉洗乾凈切塊，稍微大點塊無所謂。鍋中水燒開，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出

4.鍋中加清水，倒入待用的雞塊，放幾片薑片，加些白酒

5.等鍋中水開時倒入切好的的香菇，鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子

6.大火燒開，小火慢慢煨30分鐘這樣，雞肉爛的時候加些鹽撒點蔥末就可以出鍋了