海鮮疙瘩湯

食材用料：

• 麵粉

• 蝦

• 蛤蜊

• 香菇

• 油菜

• 蔥

• 薑

• 老湯

• 鹽

• 胡椒粉

• 雞精

食譜做法：

1.蝦、蛤蜊、香菇、油菜洗凈備用

2.蝦、蛤蜊放入鍋中微煮一下，撈出備用。將煮過海鮮的湯放置５分鐘沉淀以後，將清湯倒入碗中備用

3.將麵粉放入大碗中，逐漸將冷水加入麵粉內，水要一點點的加，用筷子攪拌成疙瘩，碗中沒有乾麵即可

4.起油鍋，爆香蔥薑，加老湯，放入香菇

5.在鍋內放入疙瘩，並用勺子攪拌避免粘連

6.開鍋後加入蝦、蛤蜊、油菜。加煮過海鮮的湯（海鮮湯要最後加入，否則會失去鮮味），用適量的鹽、胡椒粉、雞精調味即可