法式南瓜濃湯

食材用料：

• 南瓜 300克

• 淡奶油 50ml

• 高湯 500ml

• 黃油 15g

• 鹽、雞精 適量

• 胡椒粉 少許

• 白芝麻 少許

• 麵粉 2匙

食譜做法：

1.南瓜切小塊，加入高湯攪打成泥

2.起鍋，放入黃油，小火融化，加入麵粉炒香

3.加入南瓜泥，中火煮沸，加入淡奶不斷攪勻

4.轉小火，熬制約8分鐘，加入調料雞精、鹽提味

5.南瓜熟透湯汁濃稠後，出鍋，表麵撒上白芝麻和胡椒粉即可

食譜小貼士：

西式的南瓜湯還會多加各種香料，比如豆蔻粉、肉桂粉、百裡香等，個人喜歡呈現南瓜原來的味道，於是將這些香料忽略，如果口味濃重，但加無妨。

南瓜比較減肥清脂，預防高血壓等各種疾病，如果還想清淡的話，淡奶都可忽略。或者加入其它食材，都是創意了。