咸蛋肉片莧菜湯

食材用料：

• 莧菜 350G

• 咸蛋 1個

• 瘦肉 50G

• 油

• 鹽

• 薑

• 蒜

食譜做法：

1.咸蛋打散後，取蛋黃對半切開，蛋白待用；

2.熱油鍋，下肉片和薑片，蒜頭一起炒香；（肉片事先用油鹽醃一下入味）

3.然後註入適量的清水，大火煮開，加入咸蛋黃，然後轉小火煮約五分鐘；

4.這時候把莧菜洗凈，瀝乾；

5.湯好後下莧菜；

6.煮至莧菜熟，加入咸蛋白，如果不夠咸就加少許的鹽調味！不要多哦，咸蛋白可以當鹽使的哦！

食譜小貼士：

莧菜上湯後很軟很好吃，你也可以加個皮蛋進去，或者撒點枸杞子什麼的，更好吃！