食材用料：
羊肉 900克
生薑 300克
黃芪 9克
當歸 9克
水 1200毫升
米酒 10克
食譜做法：
1.將羊肉放入水中洗凈，切為塊狀，瀝乾水分備用
2.將羊肉放入沸水中滾煮5分鐘，再將血漬泡沫去除乾凈
3.將作法2的羊肉撈出放入冷水中清洗乾凈，瀝乾水分備用
4.將生薑去皮洗凈，切為片狀備用
5.取一湯鍋，放入適量清水煮滾，再放入生薑片煮約10分鐘
6.將羊肉和黃耆倒入湯鍋中以中小火燜煮
7.待羊肉煮至熟軟時，再加入當歸以小火續煮10分鐘
8.待當歸香味四溢、羊肉軟爛時，加入米酒調勻即可盛盤
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