西班牙香蒜湯

食材用料：

• 麵包 500（覺得太多,放了150g）

• 大蒜 150g

• 雞脯肉 150g

• 橄欖油 45ml

• 鹽 10g

• 雞湯 1500ml

• 辣椒粉 30g（怕辣放15g)

• 番茄 1個（約400g)

• 雞蛋 2個

• 檸檬汁 15ml

• 法香碎 1茶匙

食譜做法：

1.番茄洗凈，放入沸水中燙一下，然後剝去外皮，再剁成碎。麵包切成大碎塊

2.大蒜去皮，用刀背壓扁；雞脯肉洗凈剁碎

3.在肉餡中調入法香碎、擠入檸檬汁，拌勻備用

4.雞蛋中加入少許鹽，抽打成蛋液

5.將蒜瓣放入鍋中，用橄欖油慢慢煎成焦黃色

6.將拌好的肉餡放入鍋中，用中火慢慢翻炒至熟

7.鍋中放入橄欖油和辣椒粉，小火炒香後放入番茄碎翻炒片刻，加入雞湯大火煮開

8.待湯煮開後，依次放入炒好的蒜瓣、肉餡和切好的麵包片，然後將湯保持微沸，再煮制15-20分鐘

9.最後將蛋液淋入湯中，推攪出蛋花即可

食譜小貼士：

1、所用的麵包種類並不固定，但最好是吃剩下的隔夜麵包，質地越硬越好，這樣在湯中才不會過於稀爛。
2、此湯做好後最好將其放涼，再上火加熱後食用，這樣湯中的味道才會充分的融入所有湯料中，味道會更好。
3、你還可以試著加入一些蔬菜、雞肉、蝦或蘑菇，口味會更豐富。