白蘿卜大骨湯

食材用料：

• 棒骨

• 白蘿卜

• 蔥

• 薑

• 算

• 大料

• 胡蘿卜

• 冰糖

• 鹽 可選

• 香菜 可選

食譜做法：

1.把棒骨上開水鍋裡焯一下，去掉血腥味兒

2.變色以後撈出來備用，加蔥薑蒜大料瓣

3.白蘿卜胡蘿卜切滾刀塊兒備用

4.燉鍋裡放三分之二的水，煮開以後放事先焯過的棒骨，加上蔥薑蒜片【這些最好切塊兒大點兒，因為到時候咱為了出湯的時候方便】

5.大火燒開，小火兒慢燉，記得把湯末去掉，這樣熬好的湯顏色漂亮，不渾濁，此時需要加一些冰糖

食譜小貼士：

冰糖我用的是小塊兒的那種，用了9小塊兒，糖可以提肉的鮮美哦！

蘿卜放的最好要適時，這樣湯不會有很濃重的蘿卜味兒，肉還是肉味兒，互不乾涉，所以哦：在湯熬制淡淡的奶白色的時候，也就是肉軟爛了以後，加上事先切好的蘿卜燉到蘿卜軟就可以的，
出鍋的時候加胡椒粉，微微的根據口味在加點兒鹽，香菜，這個湯熬得很香了，味精最好不要放！