彩蔬鴿蛋湯

食材用料：

• 鴿蛋

• 南瓜

• 胡蘿卜

• 山藥

• 黃瓜

• 蝦皮

食譜做法：

1.把蔬菜用果挖挖出

2.挖好的蔬菜

3.鴿蛋放沸水裡煮熟

4.大約煮8分鐘

5.煮好的鴿蛋浸泡在冷水裡幾分鐘，剝去蛋殼

6.把冷水，洗凈的蝦皮，色拉油和比較難煮熟的蔬菜放鍋裡煮開，煮開後用小一些的火煮

7.等難熟的蔬菜煮的差不多了，再放入黃瓜等比較好熟的蔬菜，煮熟後調味加入鴿蛋即可

食譜小貼士：

煮這款湯，湯開後火不宜過大，火大的話，湯的味道沒有什麼變化，但顏色會比較混濁，沒有這麼清透的感覺了。
夏天的時候，可以把湯放冷了再喝，感覺更爽口。
沒有鴿蛋也可以用鵪鶉蛋代替啊！