大骨湯

食材用料：

• 大棒骨 800克

• 龍骨 300克

• 生薑 15克

食譜做法：

1.將大棒骨和龍骨用流動水沖洗乾凈，放入鍋中加入末過骨頭的涼水，大火煮開至出現很多浮沫，撈出用溫水沖洗乾凈；生薑去皮切片

2.將焯過水的骨頭放入砂鍋中，加入末過骨頭的水，大火煮開，再撇去少許的浮沫，滴入少許白醋，轉小火繼續煮2個小時

3.將煮好的大骨湯放涼，撇去表麵浮油，分裝在小瓶中；將骨頭上的瘦肉拆分下來，切碎分裝在小瓶中，放入冰箱冷凍，隨吃隨取