菌菇湯

食材用料：

• 姬鬆茸 4個

• 杏鮑菇 1個

• 真姬菇 1小盒

• 金針菇 1把

• 鹽 適量

• 胡椒粉 適量

食譜做法：

1.姬鬆茸用溫水加少許鹽浸泡漲發；其他鮮菇用淡鹽水浸10分鐘後沖洗乾凈

2.砂鍋內加入清水燒開，先放入姬鬆茸煮15分鐘，再加入其他菇類煲煮半小時；調入鹽和胡椒粉即可

食譜小貼士：

菌菇湯本身很鮮，所以無需添加更多調料，以保持湯的本味；做菌菇湯最好選氣味較淡的材料，放在一起才不沖突，鮮香互補。