食材用料：
蓮藕 3節
豬腳 1隻（或豬腳1隻,加骨頭1大塊）
乾黃豆 1把
薑片 4片
水 2升
食譜做法：
1.煲這些簡單的傢庭湯水其實很簡單。肉類汆水是重要的一步，水燒開，放入豬蹄和骨頭汆燙，看到有臟的浮沫排出來，關火，洗乾凈即可
2.黃豆泡發，蓮藕去皮切大塊，豬腳，骨頭汆水洗乾凈備用
3.所有食材放入湯煲裡，高壓鍋壓20分鐘，從高壓鍋裡倒出來之後再明火大火煮開5分鐘，香味溢出即可
4.明火的話大火燒開，轉中小火煲2個半小時，同樣最後5分鐘轉大火出香味
5.加鹽調味即可
食譜小貼士：
湯的保存：（說給不知道的筒子聽，其實都是很簡單的。）
秋冬天氣冷，沒有喝完的湯大火燒開，不要再去攪拌他，直接關火，室溫保存即可。第2天喝的時候開火加熱就可以了。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振
選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少量稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
營養分析
1.
豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3.
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專傢分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維他命A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
中醫認為黃豆有補脾益氣、清熱解毒功效。
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