越式牛肉湯

食材用料：

• 牛腱子肉 300克

• 檸檬 1/2個

• 薄荷葉 適量

• 鹽 5克

• 魚露 5克

• 白糖 5克

• 生薑 一塊

• 料酒 少許

食譜做法：

1.牛肉切薄片，加配料稍稍醃制十五分鐘

2.鍋裡倒入1000ML的水，煮開，倒入醃好的牛肉

3.大火煮開，用勺子撈起煮出的浮膜，調小火煮半小時

4.半小時後，加入切好的檸檬片、再滴入幾滴魚露，最後放入薄荷葉，煮開即可

食譜小貼士：

叮嚀小語：
加入檸檬後，不要煮太長時間，否則湯會變得很苦。
如果喜歡吃軟爛一些的牛肉，在煮牛肉的時候可適當煮長一點時間。