肉骨高湯

食材用料：

• 筒子骨 1根

• 薑 1塊

• 白胡椒粒 5g

• 桂圓肉 10g

食譜做法：

1.準備一鍋開水，將豬骨下入燙半分鐘後，撈起，置流動的水下沖洗乾凈，備用

2.將桂圓殼拍碎，剝出果肉，備用；要是傢中有現成的桂圓肉，就可省去此步驟了

3.準備適量開水倒入湯煲中（水量約能沒過大骨），放入豬骨，薑片，桂圓肉和胡椒粒，開大火煮沸

4.煮沸後，撈去浮在表麵的泡沫，轉小火熬煮4小時即可