奶油菠菜湯

食材用料：

• 菠菜 150克

• 水 500克

• 洋蔥末 10克

• 黃油 10克

• 淡奶油 10克

• 熟豆油 2滴

• 白胡椒粉 1克

• 鹽 適量

食譜做法：

1.菠菜洗凈，切成小段

2.水倒入鍋中，燒開，滴入熟豆油，放少許鹽，放入菠菜，焯10秒鐘

3.放置晾涼後連菠菜帶湯分幾次倒入攪拌機中，攪成菠菜汁

4.小火，放入黃油，融化後放入洋蔥末，略炒

5.倒入菠菜汁，小火煮2分鐘，放入白胡椒粉、鹽

6.攪勻再煮約半分鐘，盛入盤中，將淡奶油倒入擠醬瓶或是保鮮袋中再剪個小口，擠成圖案在湯中即可

食譜小貼士：

1、菠菜焯燙時間不可過長，時間長顏色就變黃了。
2、放黃油時一定要小火，火大了黃油化掉就變成棕色，影響顏色。