蕃茄紅蘿卜馬鈴薯瘦肉湯

食材用料：

• 番茄 2個（大）

• 紅蘿卜 1條

• 馬鈴薯 3個

• 豬腱肉 500克

• 蜜棗 2粒

• 鹽 適量

• 清水 2000ml

食譜做法：

1.豬腱肉洗凈，切塊，放入開水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾凈，備用

2.紅蘿卜去皮，滾刀切塊；番茄切大塊；馬鈴薯去皮，滾刀切塊；蜜棗洗乾凈備用

3.放清水入湯煲，水開後，將除了番茄以外的所有材料，加入，大火煮20分鐘，轉小火煮1小時後，放番茄再煮30分鐘，加鹽調味即可

食譜小貼士：

1.豬腱肉煲湯前要先出水，去除血水和油膩，煲出來的湯才會很清；
2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；