西洋菜煲鮮陳腎湯

食材用料：

• 西洋菜 500克

• 西施骨（豬肉也可以） 250克

• 鮮鴨腎 4個

• 陳皮 1小塊

• 紅蘿卜 1條

• 蜜棗 2粒

• 陳腎 （臘鴨腎）

食譜做法：

1.西洋菜洗乾凈，紅蘿卜去皮，滾刀切塊

2.鮮腎用鹽擦洗乾凈，與陳腎一同出水過冷河

3.陳皮浸軟，洗乾凈

4.西施骨放進水中煮5分鐘，取出沖冷水

5.把適量的清水煲滾，放入西施骨，鮮鴨腎，陳腎，陳皮，紅蘿卜和蜜棗煲滾，中火半小時後，轉成大火放西洋菜煲滾，小火煮2個半小時，下鹽調味

食譜小貼士：

療效：清熱解暑，去積滯，滋潤下氣。
要訣：西洋菜一定要滾水下，否則湯會苦。