高麗紅參煲雞湯

食材用料：

• 大老母雞 半隻

• 紅參 一根半

• 火腿 一厚片

• 枸杞 十幾顆

食譜做法：

1.除枸杞外所有材料加足水，大火燒開後轉小火兩個半小時左右，雞酥爛後放下枸杞和鹽滾開即可

2.看紅參經過兩個多少時煮後已經成這般了，吃上去是粉粉的象板栗，味微苦後甘甜，其實比其他參的苦味都淡很多很多，甘甜更多，我覺得它有點桂圓的氣味

食譜小貼士：

煲湯後雞肉大多數用沾醬油、剁椒、或醋調勻的汁吃掉。但雞胸肉再沾什麼也很難下咽。可以化整為零，撕成雞絲。無論是拿來涼拌黃瓜什麼的都變得好吃了，還可以做雞絲涼麵，還有很多時候我會把雞胸肉在煲湯之前剔下來拿來做小炒。