醇鮮扁豆米仁魚湯

食材用料：

• 鯽魚 一條

• 米仁 少許

• 扁豆 少許

• 冬瓜 適量

• 料酒 少許

• 鹽 適量

• 白胡椒粉 少許

• 胡蘿卜 少許

• 蔥花 少許

食譜做法：

1.將米仁、白扁豆先在清水中浸泡一晚漲軟開

2.鯽魚洗殺後,用料酒醃制20分鐘

3.熱油鍋,先煸香薑片,再將鯽魚在油鍋裡煎至黃香

4.然後倒入料酒、清開水大火煮開後，放入水浸漲軟的米仁、白扁豆、冬瓜塊小火燉煮

5.煮至魚湯濃白米仁、白扁豆、冬瓜軟酥,加入鹽、少量白胡椒粉、胡蘿卜片、蔥花稍煮即可