食材用料:
土雞 半隻
楠竹筍 2隻
鹽 適量
食譜做法:
1.土雞剁成塊,放入涼水中煮開,除去血沫以後撈出瀝乾待用
2.南竹筍去皮切成塊或者片,用水焯熟,去除澀味以及竹筍中的草酸
3.砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準備喝的分量的2倍,也就是說,如果準備喝4碗湯,那麼水就是8碗,水不宜過多,也不宜過少,應該以完全沒過材料一些為準),放入雞塊和竹筍煮開,撇去浮沫,轉小火煲1.5小時,吃的時候用適量鹽調味
食譜小貼士:
雞肉:中醫認為雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,雞肉營養豐富、味道鮮美、易於消化,是很好的食補材料,對於疲勞虛弱的人很有好處。
竹筍:味性甘、寒,含有高蛋白、低脂肪、低淀粉,具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促進腸蠕動、助消化、去積食等功效。
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