奶白鯽魚湯

食材用料：

• 鯽魚 三條

• 薑片 少許

• 蒜瓣 少許

• 鹽 適量

食譜做法：

1.買回的鯽魚收拾乾凈，肚子裡的內臟要全部去除乾凈，魚腮要去掉，然後刮掉魚鱗

2.準備好兩個鍋，一個湯鍋，一個煎鍋

3.湯鍋中加入適量的水，蒜瓣，薑片，燒開

4.燒湯的同時（可以先進行一會），煎鍋中倒入適量的油，放兩片薑，然後將魚放入，將兩麵煎至微微發黃

5.魚煎好的同時要保證湯正好滾開

6.將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右，加入適量的鹽。轉小火1小時左右即可

食譜小貼士：

1、魚湯用的水最好是開水
2、在熬湯的過程中盡量不要放蔥，如果喜歡可以在快出鍋時放一點。（電視上看到的）
3、火候一定要到，時間長，熬出的湯才會濃白。