鮮辣香菇熏乾魚湯

食材用料：

• 魚中段 250g

• 香菇 4朵

• 熏乾 60g

• 黃豆芽 150g

• 薑 10g

• 蔥 8g

• 蒜 4瓣

• 鮑魚汁 15ml

• 耗油 15ml

• 生抽 15ml

• 剁椒 25g

• 花椒油 2ml

• 黃酒 5ml

• 鹽 2g

• 白糖 2g

• 清水 適量

食譜做法：

1.魚中段預煎至兩麵金黃

2.黃豆芽洗凈掐去根部

3.香菇去梗洗凈備用

4.熏乾洗凈後切片

5.將黃豆芽鋪在鍋底，蔥薑蒜灑在上麵

6.放入預制好的魚段

7.熏乾片和香菇塊依次放在魚段周邊，倒入清水

8.將所有調味料調成汁

9.將調味汁澆在玻璃鍋中

10.玻璃鍋蓋上蓋子，放入微波爐中，高火12-15分鐘即可

食譜小貼士：

時間可根據蔬菜的制熟時間來定，這次色塵用的菜菜裡有黃豆芽，它比較難熟些，所以微波的時間長一點