蓮棗乳鴿湯

食材用料：

• 乳鴿 一隻

• 蓮子 60克

• 紅棗 十顆

• 薑 一塊

食譜做法：

1.鴿子洗凈，切小塊，蓮子，紅棗泡發洗凈，薑切片

2.鴿肉下沸水燙去血水，撈出瀝乾

3.將鴿子，薑片，蓮子一同放入沙鍋褒湯，我用的美的牌的調到高火擋，這個鍋褒湯特別慢，最好提前3個小時準備.大概2個小時肉開始有些爛，再放紅棗悶一會兒，（我的經驗太早放紅棗就會象照片上的一樣全部快化掉啦，所以晚些放好）半小時後用筷子挑肉，軟爛後放鹽調味即可

食譜小貼士：

乳鴿忌與竹筍同食，否則腹漲。挑選無病樣，體肥肉厚為佳。
食用最好清蒸或褒湯，更好的保存營養成分。
若長期食用油炸鴿肉，會引起機體癌變。