紅豆圓子湯

食材用料：

• 糯米粉 100克

• 紅豆 200克

• 紅糖 適量

食譜做法：

1.紅豆淘洗乾凈

2.水沸後放入紅豆再次煮沸，繼續煮三五分鐘關火，浸泡半小時

3.糯米粉一點點加放清水和成光滑麵團，靜置十幾分鐘

4.將糯米麵團搓成長條，揪成小段，團成圓子備用

5.開火繼續煮半個小時，加入紅糖，攪拌至紅豆沙軟爛

6.放入圓子煮熟即可

食譜小貼士：

1、紅豆煮沸後浸泡半小時，可以使紅豆更容易軟爛，並且省火；
2、也可以將紅豆提前浸泡一夜；
3、煮沸浸泡後的紅豆，一般煮半小時即可。根據我的經驗，新紅豆比較容易軟爛，如果是放置時間久的紅豆不太容易軟爛，可以多煮一會兒，不超過1小時。