食材用料:
牛尾 4塊
番茄小型 四個
洋蔥 三個
鹽 少許
黑胡椒 少許
香葉 1片
食譜做法:
1.番茄先去皮,如果嫌麻煩不想去皮也沒關系,反正燉著燉著皮就脫了(這次我也有點偷懶啦)
2.洋蔥切月牙型。這樣不至於燉化,最後還是有一些洋蔥在湯中
3.準備一鍋水,燙牛尾飛水。這樣湯會比較清
4.再準備一鍋水,燒熱後將飛水後的牛尾,番茄塊,洋蔥放進去大火燒開,再小火煮3個鐘頭
5.最後放入一勺鹽和一小勺黑胡椒,如不喜辣味可以少放胡椒。三個鐘頭後湯的量會減半
食譜小貼士:
如果喜歡厚重的味兒,最後加入一大勺米酒煮個十幾分鐘也OK。
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