食材用料：
老母雞 1隻
蔥薑 若乾
料酒 2湯勺
水 3升
蜜棗 2湯勺
枸杞 1茶匙
食譜做法：
1.冷凍半成品老母雞退冰，處理乾凈
2.斬塊後胸部剔骨，這步可以省略，我傢沒有那麼大的鍋子，所以我給踢成肉來燉的
3.鍋中加入冷水、蔥薑、料酒，煮出血沫後撈出備用
4.此時一旁的砂鍋加入3L的清水燒開，這樣可以避免煮開的雞肉遇冷水回縮
5.煮開後的清水裡加入蔥薑
6.再加入焯過水的雞肉
7.大火煮開後轉小火燉煮3個半小時
8.燉煮約2個半到3個小時候，可以放入紅棗，我用的是蜜棗，隻有蜜棗的說
9.頭出鍋前再放入用水泡開的枸杞略煮片刻即可關火。雞肉撈出控乾備用。雞湯分別裝入保鮮盒中，冷卻後放入冰室冷凍
10.雞胸肉切碎後可以做雞絲涼麵或者涼拌著吃。辣椒粉2湯勺 五香粉1茶匙 白芝麻1湯勺 蒜末1茶匙
11.適量的油加溫後潑到乾調料的碗中攪拌均勻
12.生抽 白糖 醋混合拌勻，調入熟辣椒油拌入雞絲中即可食用
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