補腦魚頭湯

食材用料：

• 花鰱魚頭 一隻

• 粉皮 二張

• 菜心 一把

• 料酒

• 生薑

• 蔥

• 鹽

• 胡椒粉

食譜做法：

1.食材花鰱魚頭一隻，粉皮[粉條]二張，一把菜心

2.把魚頭洗凈，瀝乾水。粉皮切條。菜心洗凈

3.鍋燒熱加油煎魚，加料酒生薑蔥，加熱水正好淹沒魚

4.蓋上鍋蓋燒十分鐘，再倒入粉條燒三分鐘加鹽

5.起鍋前加菜心關火，吃時灑上胡椒粉更香更鮮