海帶蛤蜊湯

食材用料：

• 新鮮海帶 一根

• 蛤蜊

• 薑片

• 胡椒 或鹽

食譜做法：

1.新鮮的海帶一根，有效去除海帶苦澀味的辦法就是：先蒸後洗

2.放在鍋裡蒸5~10分鐘：看到顏色變翠綠，用筷子一紮，輕鬆紮透就可以了，然後用冷水沖洗乾凈

3.熱鍋放一勺油，爆香薑片，加一些蛤蜊肉煸炒1分鐘

4.加入切好的海帶段，繼續炒1分鐘，加入適量的水煮滾，轉小火5分鐘就可以了

5.最後按口味加少量的鹽或胡椒調味就可以了