夜香花冬瓜瘦肉湯

食材用料：

• 夜香花 二兩

• 冬瓜 一斤

• 瘦肉 適量

• 精鹽 適量

• 生粉 少許

• 花生油 少許

• 雞精 少許

• 生抽 少許

食譜做法：

1.夜香花洗乾凈備用，本人這裡是四兩份量，有點多了。

2.冬瓜切塊，瘦肉切片以少許鹽、雞精粉、生粉、生抽醃制，薑蒜拍扁備用。

3.起鍋下少許油，爆香薑蒜，倒入清水燒開。

4.水煮開後放入冬瓜塊。

5.投入冬瓜塊的水滾起時加進瘦肉片。

6.冬瓜瘦肉湯水滾起後，投進夜香花，蓋上鍋蓋等湯水再次滾起。

7.湯水再次煮開即可關火裝起了。

食譜小貼士：

此道生滾瓜菜湯，所費時間不多，也不復雜，既清肝明目又能下火去暑~