芙蓉蛋湯

食材用料：

• 雞蛋

• 香菇

• 火腿

• 蝦仁

食譜做法：

1.將火腿切絲，將雞蛋放入小碗中打散，香菇切成絲以後抄水

2.將炒鍋中放入少許的油，將蔥薑絲放入鍋中爆香，然後放入蝦仁和香菇絲略炒

3.鍋中放入適量的水燒開，放鹽調味，放入打散的雞蛋，用筷子快速攪拌幾下，讓雞蛋成芙蓉狀，最後放入胡椒粉，味精和香油調味

4.用水淀粉勾欠，欠要適量，不能太厚，太厚的話將會影響湯的口感