蟲草冬菇牛尾湯

食材用料：

• 牛尾 半根

• 冬蟲夏草

• 冬菇

• 龍眼

• 大棗

• 枸杞

• 蔥薑

• 料酒

• 和酒

• 鹽

• 香菜

食譜做法：

1.牛尾清洗後，再用凈水浸泡2小時去掉血水，中間換幾次水後，用加了料酒、薑片的水飛過

2.冬菇清洗後用加了白糖的溫水泡1小時至發透後擠去水份備用

3.龍眼去殼留肉備用，蔥切段、薑切片，其它食材清洗乾凈

4.湯煲一次加足水，下入牛尾，大火燒開後打去浮末及油脂，加薑片、蔥段、大棗、和酒、蟲草等燒開後關小火煲3小時，加枸杞子煮10分鐘後加鹽調味即可