雙菇豆腐湯

食材用料：

• 絹豆腐 一盒

• 鮮香菇 三個

• 鮮蘑菇 五個

• 裡脊 一小塊

• 鹽

• 味精

• 白胡椒粉

• 麻油

• 淀粉

食譜做法：

1.絹豆腐撕去上麵的塑料紙，底下剪去四個小角，用刀在豆腐上劃小塊

2.鮮香菇、鮮蘑菇洗凈，切片待用

3.裡脊肉洗凈，切肉絲，放入碗內，加鹽、味精、淀粉，再加適量水攪拌，如水不夠可以再加一些，直至水完全被肉絲吸收，（用筷子攪拌的感覺是肉絲滑滑嫩嫩的，肉絲外麵沒有水）

4.取適量淀粉，加水制成水淀粉待用

5.鍋上火加熱，倒入油，油熱轉鍋，加入肉絲煸炒至白色盛出

6.餘油加入鮮香菇、鮮蘑菇片煸炒，加入肉絲，加適量水燒開

7.倒入豆腐塊，再燒開，加鹽，加蓋燜上六七分鐘

8.加味精調味，加水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋麻油，撒蔥花，盛出即可

食譜小貼士：

1、豆腐是用黃豆加工而成的，黃豆是豆類中含蛋白質最豐富的食品，做成豆腐後它的營養更容易被人體消化吸收。
2、豆腐有益氣健脾胃、清熱利尿的功用，還有降低膽固醇的作用呢。
3、豆腐質嫩柔軟，潔白細膩，口味清淡，而且價廉物美。
4、從以上三條可以看出，豆腐非常適合於老人哦。
5、在這個湯裡，我還加了香菇蘑菇和肉絲，營養更全麵，對老人尤其適宜。今天是重陽節,祝天下的老人健康幸福!
6、在現在這種天氣，喝一點豆腐湯，胃裡感覺很舒服。
7、最上麵的照片裡，旁邊有一盆蝦，是我參照遊走廚師做的基尾蝦乾，味道還不錯。我已將它放到冰箱冷凍室裡，需要時可以拿出來蘸上醋吃。
8、文文喜歡吃豉油鱸魚，她說：這個魚肉一片一片的，骨頭很少，蘸在汁水裡真好吃！象吃肉一樣。因此最近一月來，做了好幾次，這個豉油鱸魚現在做的技術已經很成熟了。