白鳳湯

食材用料：

• 香菇

• 黃芪

• 當歸

• 人參片

• 百合

• 蓮子

• 枸杞

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 大料

• 料酒

• 鹽

• 鴿子 2隻

食譜做法：

1.整隻乳鴿洗凈切塊；乾香菇泡發；黃芪、當歸、人參片放入碗中浸泡；百合、蓮子、枸杞浸泡

2.鍋中放入適量冷水，把切塊的鴿子肉放入鍋中，水開後撇去泡沫；同時砂鍋中放入適量冷水燒開

3.把焯過水的鴿子肉放入水開的砂鍋中，放一顆大料、兩個蔥段、三四片薑片、兩三瓣蒜

4.把浸泡過水的黃芪、當歸、人參片放入砂鍋中，大火燒開

5.水開後，放入洗凈的百合、蓮子、枸杞

6.乾香菇泡發後去根洗凈，放入鍋中

7.倒入兩小勺料酒，中火燉半小時，加入兩勺食鹽

8.轉至小火燉一小時左右即可