番茄牛尾濃湯

食材用料：

• 牛尾 （斬段）

• 番茄

• 洋蔥

• 西芹

• 黃油

• 番茄醬 （原味）

• 鹽

• 黑胡椒

• 葡萄酒

食譜做法：

1.牛尾洗凈，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用

2.鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味

3.加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾

4.煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時左右）

5.加入番茄塊，番茄醬，續煮15分鐘至軟爛

6.適量加鹽，黑胡椒調味，出鍋裝盆即可