牛肉豆渣芋泥丸湯

食材用料：

• 芋子

• 豆渣

• 精牛肉

• 細鹽

• 五香粉

• 淀粉

• 料酒

• 醬油

• 蔥花

• 胡椒粉

• 雞精

食譜做法：

1.煮熟的芋子壓成泥狀，倒入豆渣，加少許細鹽，五香粉拌勻。再加兩勺的淀粉攪拌細膩

2.精牛肉切絲，加料酒，醬油醃10分鐘左右再用一匙淀粉掛糊

3.湯鍋放水燒開後，把牛肉絲撥散放入湯中，隨後把芋子豆渣泥擠成丸子入湯鍋中煮熟。丸子全部浮起即是熟了。灑少許鹽，蔥花，胡椒粉，雞精，即可出鍋