食材用料：
甲魚 一隻
乾蓮子 一把
五花肉 一塊
生薑 幾片
蔥 一把
鹽
食譜做法：
1.蓮子溫水浸泡1個小時，砂鍋（煲）加1/5水，放入蓮子加熱
2.甲魚處理好，斬快
3.五花肉切片，生薑切片，蔥切成蔥花
4.鍋五成熱，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生薑和甲魚塊，翻炒5-10分鐘後，加入大約煲容量3/5的水，煮開後轉到煲中160-180度煲60-90分鐘
5.將煮開的甲魚湯轉入盛有蓮子的煲中，160-180度，煮60-90分鐘，調入適量的鹽，撒蔥花即可
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