食材用料：
新鮮的鯽魚 一條（不用很大,能比電鍋的鍋底直徑差不多最好）
蔥
薑 若乾
白胡椒粉
白酒
鹽
食譜做法：
1.新鮮的鯽魚洗凈，（尤其將腔內的血水和污物處理乾凈，否則會腥），兩側切花刀～
2.電鍋燒熱到按鈕跳起，用一片薑擦電鍋的鍋底～（防止煎魚時鍋底粘魚皮）
3.在燒熱的鍋裡放少許油，重新按下按鈕，稍微蓋上蓋子加熱一下就可放魚下去煎，兩麵各煎1-2分鐘，煎到微微金黃最好，如果餘油較多最好將油倒出來
4.倒入適量白酒，加熱水，蓋上鍋蓋等待水開
5.水開後加入蔥結合薑片，適量白胡椒
6.如果水撲的厲害，可以給蓋子留一條小縫，我燉了至少40分鐘再揭開蓋子，湯已經變白，加入豆腐和鹽又燉了至少20分鐘，累計至少一個小時～
7.有香菜的撒上香菜，沒香菜的直接起鍋
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