蟶乾菠菜湯

食材用料：

• 蟶乾 少許

• 菠菜

• 雞蛋 一枚或者兩枚

• 鹽

• 白胡椒粉

• 香油

食譜做法：

1.蟶乾泡在開水中浸泡幾分鐘，目的是能把蟶子的鮮味更充分的泡出來

2.把泡好的蟶乾連同蟶乾水一起倒入鍋中。開小火煮沸

3.菠菜要提前焯水，把多餘的草酸去掉，撈起瀝乾水分

4.將準備好的水淀粉倒入鍋內勾芡，然後倒入打散的蛋液

5.最後放入焯好的菠菜，撒入鹽和少許白胡椒粉淋入少許香油即可出鍋