苦瓜綠豆排骨湯

食材用料：

• 苦瓜

• 綠豆

• 排骨

• 生薑

• 蔥

• 料酒

• 鹽

• 白糖

• 白醋

食譜做法：

1.綠豆提前1個小時浸泡，生薑切片，蔥切段，排骨切塊洗凈焯水後瀝乾備用；

2.苦瓜洗凈後切成骨牌狀大小，接著用勺子將苦瓜白囊去除；

3.將打理後的苦瓜用鹽碼5分鐘左右逼出苦水，接著用清水按摩沖洗幾遍後瀝乾備用；

4.鍋裡倒入水，將綠豆放在最下層接著放入排骨、料酒、生薑和蔥大火燒開，淋幾滴白醋後轉小火慢燉1個小時；

5.接著放入苦瓜燉30分鐘後，加入適量鹽和白糖略燉入味後起鍋即可。